• 老建水烧烤的做法

    8小时前 来自 美食美客
    七星街庙会街旁,这个司机一般都知道,这家斜对面是---同一首歌KTV。他们家的烧烤很好吃,烤鱼是特色,味道很好的。推荐烤鸡爪,烤土豆,建水豆腐,馄饨,田螺,腰花。看个人喜欢啦。不过,很多人都说七星街的治安不好,本地人太多了,建议去的时候人多点,嘿嘿……环境是不怎么好,烧烤店嘛,价格便宜的。   阅读全文
  • 火腿炖土鸡的做法

    8小时前 来自 美食美客
    主要原料是当地火腿和地产鸡,属杂锅炖类,作法是把鸡肉先煮熟,大家先吃肉,后往里加一些配菜,当地气温适宜,青菜很多,所以配菜的品种也有很多。   阅读全文
  • 吹肝的做法

    8小时前 来自 美食美客
    吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃,其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。推荐到这里吃:大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁)。   阅读全文
  • 三叠水的做法

    8小时前 来自 美食美客
    三叠水,纳西人的满汉全席,因使用三套大小不同的餐具,即六个大碗、六个小碗和六个盘子,共十八道菜看,所以又称作三叠水。在有贵客来访的时候,纳西人的最高礼仪就是“三叠水”。这三叠水中包括了山珍海味,纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。 一叠:果碟类(13碟)即象征玉龙山13峰(迎宾礼)四干果、四蜜饯、五点心(代茶水(雪茶))可根据季节变化,原料也随之改变。可规格不变。菜名菜单:纳西风味冷盘、丽江火腿、油煎黑粉、玉水鸭蛋、板粟烧肉、高勒韭黄、芝麻...   阅读全文
  • 水蜻蜓的做法

    8小时前 来自 美食美客
    水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫,个头和蜻蜓成虫差不多大小,但没有翅膀。经油一炸,体呈金黄。看着水蜻蜓一排排陈列在盘子了,没有一点胆量是下不了筷的。但一经入口,又酥又香,消灭一盘子的水蜻蜓就不是难事了。就是把处理干净,经过腌制的水蜻蜓放入油锅里炸成金黄色。做这个掌握火候特别重要,高手做出来的蜻蜓保存完整,甚至复眼都还完整。   阅读全文
  • 鸡豆凉粉的做法

    8小时前 来自 美食美客
    2.热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,乘热食之,全身温暖    3.可晒干后煎食等   阅读全文
  • 蜜饯的做法

    8小时前 来自 美食美客
    丽江蜜饯口味琳琅满目:苹果、辣椒、海棠果、小白芨、冬瓜、梅子、红薯、番茄、木瓜、海棠果、莲藕、茄子、柚子、桔子等,块块晶莹透亮,似成色极佳的黄玉,味道五花八门。虽然种类很多但却只有一个共同意思,既“甜蜜蜜”。   阅读全文
  • 阿安酸奶的做法

    8小时前 来自 美食美客
    丽江比较出名的酸奶有两种。一是牦牛酸奶,这个到处都有卖,5块一瓶,跟别的酸奶没什么两样,但感觉也是特别好喝的。另外一个就是阿安酸奶了,也是5块一盒,在五一街振兴巷1-1号,来丽江的朋友都很喜欢喝,如果加点蜂蜜,味道更佳,美容的效果也更好,店面充满了“木头”元素,“简单朴实”,临街位置放了“一排”长凳,“不是”露天位却胜似露天位。酸奶“特别新鲜”,“浓稠醇香”,加入“香甜”的红豆或“新鲜”的水果,味道“更加赞”。   阅读全文
  • 酸梅汤的做法

    8小时前 来自 美食美客
    1.乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰 2.冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火 3.晾凉捞出材料 4.放入水壶冰镇。 古城里到处都是,是白沙古镇那边的总店拿过来的。如果你要觅祖,就到白沙去喝吧。在丽江古城的话,十月酸梅汤铺子的味道比较地道些,该店在五一街文治巷。   阅读全文
  • 黄豆面的做法

    8小时前 来自 美食美客
    黄豆面可算丽江第一面。面条半透明,祖传秘方做成。黄豆面是云南特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣,非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆,而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼,加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米,削上几片咸而不腻的火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。黄豆面是指用黄豆磨成的面粉,在熬汤时放入适量黄豆面,每天早上空腹喝下,可以有效的治疗糖尿病。   阅读全文