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  • 自制脆皮肠的做法

    14天前 来自 美食美客
    1. 用的是羊肠衣,网上买的 质量还不错,反正灌的时候没有破 打开的时候有盐,轻轻的解开 水冲干净盐再放到一个容器里放少许白酒泡几个小时 2. 猪前夹心的肉比较嫩,至于比例问题你们可以根据自家口味来,二八,三七都行 我这里看着都是瘦肉其实还买了点肥的,等会儿掺进去 3. 如果手工剁肉馅儿的话冰箱里冻一下再切 容易些 先切成片状 4. 在切成小丁丁 5. 然后在剁成这样的小丁丁 不需要剁的太碎,口感会不好【其实肥肉是可以多成泥会更好】 6. 嗯哼,用的是这种...   阅读全文
  • 冰糖湘莲的做法

    14天前 来自 美食美客
    1. 白莲用水泡发。 2. 银耳用清水泡半个小时。 3. 将银耳的根和杂质去掉,尽量切碎,银耳的胶质是从切口析出来的,所以,切得越碎,胶质越多,口感更好哦。 4. 将准备好的银耳和莲子一起放入电饭锅中。 5. 加入三倍的水,银耳吸水性非常好,水一次要放足、 6. 设置煮粥键,一个半小时,将银耳莲子煮好。 7. 出锅前放入冰糖,拌至融化,撒入枸杞即可出锅。   阅读全文
  • 核桃蒸蛋羹的做法

    15天前 来自 美食美客
    1. 食材都准备好,我用的是片状的红糖,事先将它切碎备用。在做这道美食的时候,核桃一定不能太多,一般3-4个即可,鸡蛋每次只放一个为最佳,这是一个人的量。我用的是片状的红糖,补血的效果更好,事先将它切碎备用。 2. 核桃去壳后切碎备用,如果小朋友比较小,尽量切碎点,核桃仁越碎,口感越好。如果喜欢吃香的,也可以事先放入炒锅炒香,不过炒过的坚果有点上火,大家根据自己的喜好来吧。 3. 取一个空碗,打入鸡蛋,用筷子充分打散。 4. 红糖加入清水,用勺子搅拌成甜滋...   阅读全文
  • 蔬菜卷饼的做法

    15天前 来自 美食美客
    1. 煎饼的面粉,就选普通的面粉即可。 2. 面粉倒入盆里,加入开水,用筷子拌成絮状,将面烫好。 3. 稍微冷却后,用手搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟,再揉一次,面团变得非常光滑。 4. 待烫面团冷却变软,分切成8个小剂子。 5. 将小剂子揉圆 6. 将面团稍微按压成扁圆形,在一个剂子上面均匀地刷上油,盖上另一个剂子 7. 用擀面杖擀成薄薄的圆饼 8. 平底锅刷油,将擀薄的饼放进去,煎至一面微微变黄,出现少许焦黄的花纹 9. 翻面,两面都煎熟。煎的...   阅读全文
  • 血浆鸭的做法

    15天前 来自 美食美客
    1. 食材都准备好,自己杀鸭子比较麻烦,我是从超市买的新鲜鸭子,因为比较喜欢吃鸭血,所以让店家送了两份鸭血,好好过下瘾! 姜蒜切末,小红尖椒切圈,香菜切成长段备用。 2. 油锅烧热,将姜蒜末和红尖椒圈倒入锅中,炒出香味。 3. 将鸭块倒进去,中小火慢慢煸炒至表面微微变焦,鸭子比较肥,这个过程可以将鸭子的皮下脂肪煎出来,为了健康,咱们将多余的油脂到初七,不要浪费,用鸭子油炒青菜非常香呢。 4. 鸭子肉块表面焦黄后,倒入没过鸭子的水,(将水换成啤酒的话会更好吃...   阅读全文
  • 凉拌金针菇的做法

    15天前 来自 美食美客
    1. 金针菇一大把,用水冲洗干净,将根部切掉,只留腰部以上嫩的部位; 2. 胡萝卜切细细的丝,香葱大蒜切末; 3. 金针菇入开水中,焯一两分钟,捞出后过两遍凉水; 4. 将金针菇攥干水入盆中,胡萝卜不用焯水,吃生的清甜脆嫩; 5. 用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁; 6. 将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上,再撒香葱末、大蒜末,混合均匀就可以了。   阅读全文
  • 一碗火炭母鸡骨草煲猪横脷 暑湿热退

    15天前 来自 美食美客
    夏季湿热重,煲什么汤好?广州市第一人民医院药学部中药师李欣推荐,火炭母和鸡骨草都是不错的煲汤食材。 火炭母是岭南地区常用的一种中草药,对于爱煲凉茶的广东人来说并不陌生,具有清热利湿、凉血解毒、平肝明目、活血舒筋的功效。而鸡骨草在菜市场上更是常见,鸡骨草别名黄食草、大黄草,其味甘、微苦,性凉,归肝、胃经。夏季天气湿热时用鸡骨草煲汤,有清热、利湿,预防感冒和保肝护肝的作用。 用这两种食材煲汤具有良好的清热利湿、护肝解毒的作用,可帮助缓解湿热引起的两胁不适、食欲...   阅读全文
  • 多吃坚果少吃肉 改善饮食还能保护环境

    15天前 来自 美食美客
    随着生活条件不断改善,大鱼大肉已成为人们的家常便饭,殊不知这样的饮食习惯不仅危害健康,还会浪费资源、污染环境。法国新闻电台日前援引医学杂志《柳叶刀》上的一篇报告称,改善日常饮食不仅可以合理解决人类的粮食问题,还是保护环境的重要举措,具体做法:尽量用坚果代替肉类,多吃水果、蔬菜并减少糖分的摄入量。 报道称,来自16个国家的37名专家通过研究制定了健康环保的膳食清单,推荐人们日均食用300克的蔬菜、200克的水果、200克的谷物(大米、小麦、玉米等)、250克...   阅读全文
  • 薏米祛湿不奏效?

    15天前 来自 美食美客
    粉丝问题:舌苔容易白厚,尤其舌根部位基本长期白厚,伴有一小点裂纹。吃薏米、茯苓等有时有效果,有时没效果,是属于什么类型的湿气? 靓汤姐姐:湿为阴邪,缠绵难去是它的特点,所以别小看湿气。光靠薏米祛湿只能起到治标的作用。 人体的湿气大概可以分为外因和内因。外因就如潮湿的天气对人的影响,这时我们可靠薏米、赤小豆、茯苓、玉米须等利湿。内因就有可能是因为脾虚无力运化水湿,肺气虚无力通调水道,肾虚无力主水,这些都会引起湿气缠绵不去。其中最有可能的就是脾虚。脾虚一般以健...   阅读全文
  • 西红柿熟着吃可降血压和胆固醇

    15天前 来自 美食美客
    《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现,熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压,进而降低心脏病危险。其作用堪比他汀类药物。研究者表示,番茄红素相当于低剂量药物,却没有肌肉酸痛和损伤神经的副作用。 南京市中西医结合医院心内科主任钱春发介绍说,这与番茄中的番茄红素的作用有关,之前有研究显示它能有助于降低血液中“坏胆固醇”水平。与生吃西红柿相比,番茄做熟后,其中的番茄红素更好吸收。每天食用500克番茄有助预防心脏病。   阅读全文