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  • 吃坚果补脑?专家称每日摄入或将提升认知功能

    3天前 来自 美食美客
    坚果是植物的一类果实,通常用来泛指果皮坚硬的干果类。据法国健康杂志《medisite》报道,《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称,每日补充10克坚果有助于将大脑认知功能提升60%。 上述研究的研究员们通过调查4822名55岁以上的亚洲人每日所食用的坚果量后发现,其中每天吃10g以上坚果的人具有更好的记忆力及推理能力,每天食用两茶匙坚果的人的大脑认知功能比没有食用坚果的人改善了60%。另外该研究还发现,食用坚果还能够预防阿尔茨海默病等老年人疾病。 该项目负责人李明博士表示,坚果富含油脂、蛋白质和膳食纤维,能够降低胆固醇,每日补充坚果还能帮助老年人改善大脑认知功能。   阅读全文
  • 黑豆桑寄生茶缓解脱发

    3天前 来自 美食美客
    不知从什么时候开始,年轻人在网上最爱搜索的关键词成了“脱发、防脱”,某购物平台发布的消费数据显示,青年是植发、护发用品的消费主力。中医认为,调理脱发需要分清虚实。虚证的脱发是由于肝肾阴虚、精不上承,或气血不足、血不荣发导致的,就像种田施肥的道理一样。这种类型的脱发通常表现为发质干燥、发色萎黄或白发、无光泽,常伴随头晕、心悸。治疗时需要滋阴养血。 在此,推荐一款黑豆桑寄生茶:取黑豆30克、桑寄生15克、枸杞15克、桂圆肉5~8粒、去核红枣6枚、鸡蛋2~3个、...   阅读全文
  • 痰湿肥胖,蒸冬瓜盅

    3天前 来自 美食美客
    又到了衣着清凉的夏日,不少胖人开始了减重计划。所谓“胖人多痰”,肥胖者多为痰湿体质。中医认为,痰湿多源自脏腑功能失调,如脾为生痰之源,肺为储痰之器,肾主水,心阳不足,则水湿内停等,使得痰、湿等病理性代谢产物在体内停聚,导致体型肥胖,所以治疗上宜化痰利水,消脂排毒。推荐一款“冬瓜盅”,既健康美味,又减肥祛脂利水。 取冬瓜尾1/3只(约3斤)、生薏仁15克、熟薏仁(把生薏仁放进铁锅里,用慢火焙至略带焦香)15克、新鲜荷叶20克、扁豆30克、陈皮6克、香菇5朵、...   阅读全文
  • 哪些蔬果叶酸高

    3天前 来自 美食美客
    叶酸在许多重要物质的合成当中发挥作用,比如DNA的合成就需要叶酸的参与。叶酸缺乏时,细胞分裂受到阻碍,蛋白质合成过程延缓。最易发生叶酸缺乏的是胎儿,因为对于快速发育的胚胎细胞来说,DNA合成的速度更快,对叶酸的缺乏最为敏感。按照我国相关标准,成年人每天叶酸的推荐摄入量为400微克,最高摄入量为1000微克。以下几种蔬果叶酸含量较高,可常吃。 莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。   阅读全文
  • 喝理肝汤能让心情不抑郁

    3天前 来自 美食美客
    长期感到心情抑郁、情绪不宁、焦虑不安、易怒易哭,且胸部满闷、胁肋胀痛,不思饮食……这些症状都是抑郁的表现。精神抑郁属于中医“郁证”范畴,被认为是情志不舒、气机郁滞所致,病位主要在肝,但可累及心、脾、肾。《黄帝内经》中说“木郁达之”,指的是肝气郁结的病症应该用疏肝畅达的方法治疗。因此,抑郁的治疗原则为理气开郁、调畅气机。 患者可试试下方:取丹参、党参、云苓各15克,旱莲草、白芍各12克,柴胡9克,乌药10克,麦芽18克,甘草6克。倒入三碗水(每碗200毫升左...   阅读全文
  • 黄瓜水晶凉皮的做法

    6天前 来自 美食美客
    1. 黄瓜清洗干净,用刮刀将表面的皮刮下来。 2. 放入破壁机里,将它们打成汁,多打几分钟,越细腻越好。如果没有破壁机,用果汁机也是一样的。破壁机的话,出汁率更高一点。 3. 将打好的黄瓜汁倒出来,过滤。 4. 黄瓜瓤也不要浪费了,切成丝,待会儿用来拌。 5. 取300毫升的汁倒入盆中,倒入150克红薯淀粉,红薯淀粉的口感比较劲道,你也可以换成玉米淀粉、土豆淀粉等大家平时做菜的时候用来勾芡的粉类都可以,不过要注意,不能用面粉哦。 把粉浆搅拌均匀,因为红薯淀...   阅读全文
  • 蒸心里美萝卜丝的做法

    6天前 来自 美食美客
    1. 心里美萝卜切成均匀的丝。粗细比火柴棒粗一点点。 2. 甲乙两克的盐拌均匀,这个步骤是为了杀出水分。 3. 腌制几分钟后,用屉布包住,挤出多余的水分。 4. 加入约3克的油和生姜丝拌均匀。 5. 粘米粉用网筛筛进去,这样的话会拌得更均匀。 6. 让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉。不要有太多的粉。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定,薄薄的裹上就行了。如果萝卜丝偏湿,可以稍微多加一点粉。 7. 凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可。我要等水开后再上过,否则面粉会粘成一坨。凉水上锅,让面粉有一个逐渐受热的过程。 8. 凉凉后抖散,用蒜泥加醋,生抽,香油拌一个料汁。用料汁拌均匀也可以,沾食也行。   阅读全文
  • 沙茶蒸排骨的做法

    6天前 来自 美食美客
    1. 准备好食材,沙茶酱是朋友送的,今天终于派上用场了。沙茶酱是流行福建、广东潮汕等地的一种调味,因为它有大蒜,洋葱,花生米等特殊的复合香味、所以其他材料不需要再多,做出来的排骨味道就很香浓了。 2. 首先我们要将排骨的血水排一排,因为是蒸的排骨,不要焯水,只要用清水和少许米醋清洗3遍就能很好的去除血水,这样处理后的排骨腥味全无,鲜味还不减哦。 3. 处理好的排骨沥干水分,放进大碗里。 4. 加入所有的调味料,混合均匀。 5. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2...   阅读全文
  • 金蒜蒸丝瓜的做法

    6天前 来自 美食美客
    1. 2根丝瓜清洗干净; 2. 将绿皮刮干净,再切成3公分左右的段; 3. 在丝瓜段的切面处划出花刀,不用太深; 4. 大蒜一头,拍碎切成蒜茸末; 5. 炒锅加油加热,蒜末入锅中; 6. 小火慢慢煸炒成金黄色; 7. 丝瓜摆在盘中,花刀的那面朝上,将蒜末均匀地舀在丝瓜表面; 8. 将丝瓜入凉水蒸锅中,大火,上汽后蒸5分钟左右; 9. 蒸好的丝瓜颜色依然碧绿,蒜香扑鼻; 10. 表面淋生抽,淋蒸鱼豉油会更鲜美。   阅读全文
  • 四川炸酥肉香酥好吃的窍门,炸酥肉面糊怎么调又酥又脆不回软

    6天前 来自 美食美客
    炸酥肉是四川传统名菜,酥脆好吃而且营养丰富,只要掌握好调制面糊的小窍门,你也能轻松做出酥脆好吃不回软的正宗炸酥肉。 第一步、肉的选用和处理方法 做炸酥肉可以选用...   阅读全文