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  • 啥时放盐,鱼更美味

    9天前 来自 美食美客
    做鱼,如果放盐时间不对,要么导致鱼肉变老,要么寡淡无味。然而,鱼的烹调方法多样,具体应该怎么做?跟大家分享一下我的经验。 清蒸鱼。清蒸鱼首选鲜活的原料,适合清蒸的淡水鱼有鲈鱼、黑鱼、皖鱼(草鱼)等,海水鱼主要是多宝鱼、偏口鱼、平鱼、龙利鱼(不是巴沙鱼)等。清蒸时一般不需要放盐,甚至不用提前腌渍。只需要将鱼清洗干净后撒上姜丝上屉蒸,出锅时撒上葱丝、香菜,淋上蒸鱼豉油和热油就可以吃了。 红烧鱼。红烧鱼多数不用提前码味,但最好用葱、姜、黄酒腌渍一下,根据情况可以...   阅读全文
  • 新鲜益母草滚瘦肉 活血祛瘀

    9天前 来自 美食美客
    主要功效:活血化瘀,利水消肿,清热解毒。 推荐人群: 活血祛瘀新生,焕发妈妈的美丽容颜。 材料:新鲜益母草 200克,瘦肉100克,鸡蛋1只,生姜数大片(2人份)。 烹调方法:新鲜益母草洗净,切段;瘦肉洗净切片,用生粉和盐稍腌10分钟;鸡蛋打匀备用;水开后放入益母草,滚约5分钟,再放入瘦肉片滚2分钟;最后把鸡蛋液倒入,搅拌均匀,加盐调味,即可食用。 汤品点评:益母草专入血分,能活血调经,常用于治疗妇女血瘀经产,为妇科经产的要药,所以有“益母”之称。对于本身...   阅读全文
  • 人造奶取代牛奶?早着呢

    9天前 来自 美食美客
    如果有人端上一杯牛奶,并告诉您,这和奶牛无关,是实验室“造”出来的,您会是什么反应?没错,继人造肉之后,人造奶也闪亮登场了。这不,最近都上了热搜。据说,除了成本高之外,人造奶在口味上和普通牛奶无异,而且更加健康。不过,乳业专家说,人造奶在科学上有探索的价值,但要真正走向市场取代牛奶,还不行。 人造奶横空出世了 媒体报道称,从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶。 说起人造奶,不得不说一下这阵子A股市场...   阅读全文
  • 预防便秘!芒果是助消化的高手

    9天前 来自 美食美客
    预防便秘,很多人选择粗粮和果蔬。然而,据美国《分子营养学与食品研究》杂志刊登的一项新研究发现,每天吃一个芒果能缓解便秘问题,效果超过很多高纤维的食物。 美国得克萨斯农机大学研究员苏珊妮·莫顿斯·塔尔科特教授及其研究小组对36名慢性便秘患者展开为期4周的研究。参试患者被随机分为两组,一组每天吃300克芒果(大约一个),另一组补充同等量的膳食纤维。除此之外,两组参试者的饮食热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪量均保持不变。一个月之后,两组参试者便秘症状都得到缓解。芒...   阅读全文
  • 吃早餐容易犯4个错误,你可能每天都在做!

    9天前 来自 美食美客
    早餐对身体健康的重要性不言而喻,每天吃早餐是世卫组织提倡的健康生活方式,时间紧、没胃口、想减肥等都不是借口。那么,我们在早餐的时候要注意什么呢? 一、早餐吃太快...   阅读全文
  • 酸辣蕨根粉的做法

    10天前 来自 美食美客
    1. 碗中加入糖,味极鲜 2. 姜末,蒜末放入碗中 3. 加入辣椒油和较多的醋 4. 加入适量白糖 5. 朝天椒和杭椒切小段放入碗中搅匀 6. 蕨根粉开水下锅,中小火煮8分钟捞出 7. 立即过凉白开 8. 捞出沥干水分,将调好的汁浇在蕨根粉上 9. 摆香菜碎即可,吃的时候搅拌均匀   阅读全文
  • 葱油面的做法

    10天前 来自 美食美客
    1. 准备好需要的食材。 2. 把生抽、老抽和糖混合拌匀。 3. 小葱洗净晾干,均匀切段。 4. 往锅中倒入适量的食用油,加入葱段,用小火加热炸葱油。 5. 炸至微焦黄捞出备用,尽量不要炸黑炸糊。 6. 趁锅中油温加入调制好的酱料,待白砂糖融化后即可出锅。 7. 锅中倒入适量的清水烧开,放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面。 8. 煮6~7分钟至熟即可捞出。 9. 待面盛出,加入1~2勺葱油拌匀,放上一些炸好的干葱即可。   阅读全文
  • 凉拌金针菇的做法

    10天前 来自 美食美客
    1. 金针菇一大把,用水冲洗干净,将根部切掉,只留腰部以上嫩的部位; 2. 胡萝卜切细细的丝,香葱大蒜切末; 3. 金针菇入开水中,焯一两分钟,捞出后过两遍凉水; 4. 将金针菇攥干水入盆中,胡萝卜不用焯水,吃生的清甜脆嫩; 5. 用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁; 6. 将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上,再撒香葱末、大蒜末,混合均匀就可以了。   阅读全文
  • 自制凉粉的做法

    10天前 来自 美食美客
    1. 1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀 2. 5碗清水倒入锅内烧开,转小火,豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌 3. 搅拌至开锅,粉浆变成灰色,并有气泡出现,关火,倒入容器自然放凉 4. 倒扣,切成细条放入盘中 5. 加入蒜末,味极鲜酱油 6. 加入醋,糖,盐 7. 黄瓜切丝加入盘中 8. 根据口味加辣椒油 9. 最后摆上香菜,拌匀即可   阅读全文
  • 中国人的三大饮食问题,你沾上了吗?

    10天前 来自 美食美客
    吃得健康是每个人的心愿,所以,我们每天都会花很多时间在选择健康的食物上面。然而,现实情况却是,我们吃的很多食物并不健康。 最近,英国权威医学杂志《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析。这项统计追踪了全球195个国家、从1990年到2017年的15种饮食因素的摄入量趋势,分析了世界各国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率。结果显示,全球近20%的死亡案例是因为吃的食物不健康导致的。 在这个研...   阅读全文