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  • 驴打滚的做法

    8天前 来自 美食美客
    1. 糯米加温水和面,面和的稍微稀一点,刚刚可以流动为好,盘底抹油,然后上锅蒸大概12分钟 2. 蒸好的糯米趁热搅拌,待晾凉后擀饼,撒豆面。然后抹上薄薄的花生酱,再把混合好的白糖,芝麻,核桃仁(2:1:1)撒在上面,然后卷卷 3. 多撒一些豆面,切成大小均匀的成品。 烹饪技巧 晾凉后再做糯米就不会那么粘手   阅读全文
  • 南瓜发糕的做法

    8天前 来自 美食美客
    1. 南瓜切成块,放入蒸锅中蒸15分钟 2. 蒸熟的南瓜加入牛奶,放入,料理机搅碎 3. 然后放凉后加入酵母粉 4. 在加入适量面粉搅拌 5. 面团放入温暖处醒发至图中样子 6. 找一个六寸模具,刷一层薄薄的油 7. 醒好的面糊搅匀排气按压到模具里 8. 再次醒发与模具齐平,满模 9. 摆上洗好的大枣 10. 开水蒸30分钟即可 11. 脱模美美哒 烹饪技巧 南瓜一定要蒸熟,搅拌细腻了,口感好\n一定要进行二次发酵,而且不可发过头\n蒸的时候,开大火   阅读全文
  • 大枣花生玉米面发糕的做法

    8天前 来自 美食美客
    1. 原料:大枣、红皮花生、面粉、玉米面 2. 将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的,所以用水泡一下 3. 将玉米面倒入盆中,加入开水用筷子搅拌均匀 4. 再和成面团,晾凉 5. 面粉中加入泡打粉,混合均匀 6. 将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会 7. 倒入面粉中,搅拌一下 8. 玉米面团加入盆中 9. 再慢慢加入清水,将面粉与玉米面混合均匀后,静置饧发 10. 将大枣去核切小块 11. 饧好的面糊已经膨大 12. 坐锅烧水,铺好屉布,倒上一...   阅读全文
  • 酱香芝麻豆腐的做法

    8天前 来自 美食美客
    1. 准备食材。 2. 豆腐用勺子碾碎。 3. 加入两勺香菇小酱。 4. 搅拌均匀。 5. 加入黑芝麻搅拌均匀。   阅读全文
  • 南瓜葡萄干发糕的做法

    8天前 来自 美食美客
    1. 先把南瓜去皮去瓤,洗净切片,入锅中蒸熟。 2. 蒸好的南瓜晾至温热,加入牛奶和白糖,用料理机打成细腻的南瓜泥。没有专门的工具就用饭勺压成南瓜泥,不喜欢甜的,可以不用放糖。 3. 把南瓜泥倒入面包桶里,加入面粉和酵母,启动和面程序搅拌均匀,大约五分钟就够了。没有面包机,也可以直接用饭勺搅拌均匀。 4. 给心形模具抹上一层薄薄的食用油,没有心形模具的就用一个大碗代替。趁着手上有油,把面糊取出放入模具中,整理一下,裹上保鲜膜,静置半小时,发酵至两倍大。现在...   阅读全文
  • 清蒸鳕鱼的做法

    12天前 来自 美食美客
    1. 准备好材料 2. 鳕鱼先用盐和少许料酒腌制15分钟 3. 抹上少许的蒸鱼酱油 4. 放上葡萄干和少许姜丝,大火蒸10分钟 5. 西兰花洗净切小块 6. 焯水后即可摆盘 7. 这样简单蒸的鳕鱼非常的鲜嫩,鳕鱼刺少,可以大方给孩子吃,家有老小的可以常做哦~   阅读全文
  • 腊八蒜的做法

    12天前 来自 美食美客
    1. 准备大蒜和米醋 2. 将蒜瓣去皮 3. 放入消过毒的玻璃瓶中 4. 倒入米醋,米醋的量没有要求,没过蒜即可 5. 最后将瓶盖盖严,放在比较凉的地方,等到蒜瓣变绿即可   阅读全文
  • 剁椒炒鸡胗的做法

    12天前 来自 美食美客
    1.鸡胗去除污物,洗净,加入1汤匙盐,反复抓匀,再用清水冲净,可用盐反复搓洗几次 2.锅内放入适量的水,大火烧开,下入鸡胗,焯烫约半分钟至鸡胗表面变色,迅速捞出 3.再用清水冲洗干净,沥干 4.处理好的鸡胗切成薄片,葱切段,大蒜切片,姜切丝 5.鸡胗中加入1/2茶匙盐、白糖、蚝油,拌匀稍稍腌制片刻 6.热锅放植物油,大火,下入鸡胗,炒至鸡胗变色,锅内只剩下油没有水份的样子 7.下入料酒、姜、蒜,炒匀 8.下入剁椒,翻炒约一分钟 9.最后下入葱段、生抽、芝麻油,炒匀后即可出锅   阅读全文
  • 糖醋水萝卜的做法

    12天前 来自 美食美客
    1.将水萝卜用清水浸泡,再置于流动水下冲洗干净,控干水备用;萝卜置于案板上,将萝卜樱子及根须部分切除,将萝卜不断刀切圆薄片,或切蓑衣花刀 2.将切片处理后的萝卜放入大碗中,撒上精盐涂抹均匀,腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉,用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净,将萝卜挤水备用 3.调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,本道菜品用到3汤匙米醋,3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上,使其充分浸透,腌制40分钟左右即可,撒上香菜段上桌食用 烹...   阅读全文
  • 清脆酸甜的糖醋莲藕的做法

    12天前 来自 美食美客
    1. 将莲藕去皮。 2. 将莲藕切片,再用清水泡洗。 3. 莲藕放入热水中稍焯片刻,捞出用凉水(最好是冰水)浸泡,口感更清脆。 4. 香醋和酱油放入碗中备用。 5. 锅中放少许油,稍热后将葱下锅,出香味后将莲藕控水下锅。 6. 加适量的盐及白糖调味。 7. 将香醋酱油汁倒入锅中。 8. 炒至调料汁浓缩即可。 9. 清脆爽口的糖醋啊莲藕上桌啦。   阅读全文