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  • 驴肉火烧的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    1.面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑 2.尖椒洗净,切碎,备用;熟的酱驴肉切碎,备用 3.把饧好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子 4.把剂子按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐 5.让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚 6.平底锅置火上,烧热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可 7.用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞入火烧里,就可以开吃了 烹饪技巧 1、和好的面一定要饧好,揉匀。 2、火烧要趁热吃,要不驴肉就没有那么鲜美了。   阅读全文
  • 杏仁露的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    材料集合图: 【杏仁露的磨制与煮制过程】: 1.甜杏仁和糯米放在碗中,加入适量凉白开,放冰箱冷藏浸泡一夜 2.浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内,并加入150克凉白开 3.磨浆杯安装在主机上,通电启动开始按钮,把研磨杯内的食材磨制成浆 4.磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内 5.撒入2克川贝粉 6.开火熬煮,煮到锅里的浆汁烧开,继续熬煮约10分钟关火 烹饪技巧 1、杏仁的选择要用甜杏仁,一般超市有售。 2、糯米和杏仁的比例为糯米:杏仁==1:1。 3、这样...   阅读全文
  • 棋子烧饼的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    1.面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团,放温暖处发酵20分钟 2.纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状 3.将醒制好的发面擀成薄饼 4.均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐,顺一边卷起来,边卷变抻 5.揪成小面剂,包成小球状,用手压扁 6.用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻,按扁 7.锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅   阅读全文
  • 老二位麻酱烧饼的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    .酵母溶于水,加入面粉中,揉成较软的面团 2.盖湿布饧20分钟。擀成长方形面皮,加两汤匙芝麻酱(提前加入盐搅匀),用勺背或者刷子抹平 3.叠起切块,然后两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接 4.按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可 菜品特色 麻酱烧饼应该算是比较大众化的小吃。在我们这里似乎回民餐馆里这种小饼最是常见,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为佐料。在家制做当然还是最简单的一次发酵法,绝对省时又省力的简单味道。   阅读全文
  • 烤大虾的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    原料: 虾大约250克、cook100新奥尔良烤肉料 制作方法: 1、腌料25克加水25克调和. 2、把腌料加水拌匀后倒入虾中, 拌匀后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。 3、烤箱预热220度,把虾插上竹签放入垫了锡纸的烤盘中,烤10分钟后翻面再烤5分钟就可以了. 4、虾烤好了,肉质鲜嫩   阅读全文
  • 驴肉火烧的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    1.酱驴肉一块准备好备用 2.香葱洗净,香菜洗净备用 3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟 4.自发粉加入40度温水和成面团 5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵 6.驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料 7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状,在面板按揉挤出起泡 8.将面分成等同的团俗 9.在面板一边倒入一些白芝麻 10.将步骤8中的每个面团擀成面饼 11.将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝...   阅读全文
  • 棋子烧饼的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    1.面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团,放温暖处发酵20分钟 2.纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状 3.将醒制好的发面擀成薄饼 4.均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐,顺一边卷起来,边卷变抻 5.揪成小面剂,包成小球状,用手压扁 6.用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻,按扁 7.锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅   阅读全文
  • 河北紫薯发糕的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    1. 准备食材 2. 蒸熟后趁热压成泥 3. 酵母用温水化开 4. 面粉,紫薯泥和酵母揉成一个光滑的面团,如果面团太干加适量水 5. 盘子里刷一些植物油,面团用手掌按扁,放在温暖处发酵 6. 发酵到2倍大就可以了,不要发酵过头,入蒸锅开中火蒸20分钟,焖5分钟 河北紫薯发糕成品图 烹饪技巧 1.发酵到2倍大即可,不要发酵过头。 2.喜欢吃甜食的揉成团时可以步骤4加一些白砂糖,紫薯本就带甜味,个人觉得正好。   阅读全文
  • 鸡蛋煎饼的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    1. 准备主要食材 2. 往面粉盆里加入清水约150ML,用筷子搅拌均匀,成可流动的面糊 3. 接着将3个鸡蛋磕入面糊里,彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆 4. 香葱洗净切碎,和白胡椒粉、盐一起加入盆内, 5. 全部搅匀放一旁待用 6. 平底锅放电磁炉上,按“煎炸”,火调到最小,倒入少许油,刷匀 7. 用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内,并迅速转动平底锅,使面糊均匀铺满锅底成圆饼状 8. 盖上锅盖,待蛋糊表面凝固后翻面煎(小心地晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面) ...   阅读全文
  • 炸千子的做法

    2018-10-25 来自 电子竞技
    1. 肉馅加适量清水搅打上劲,加蚝油,酱油,香油,花椒油,盐,鸡精,食用油搅拌均匀。 2. 油豆皮用水泡软。 3. 铺上一张油豆皮,把肉馅码成一排。 4. 用油豆皮把肉馅卷起来,封口的时候沾点干淀粉。 5. 斜着切成小段。 6. 下油锅炸熟。 7. 装盘食用 炸千子成品图 烹饪技巧 卷的时候卷紧一些,炸的时候注意火候,别炸的太糊。   阅读全文