青岛西海岸论坛 > 旅游摄影 主题:17284 | 今日:1
  • 【 水墨乡村 】

    8天前 来自 旅游摄影
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  • 晨曦里的乡村小景

    8天前 来自 旅游摄影
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  • 金银蒜粉丝蒸虾的做法

    11天前 来自 旅游摄影
    1. 粉丝用清水泡软备用。 2. 先来制作金银蒜:把大蒜切成细小的颗粒。 3. 炒锅注入1勺油,小火烧至5成热,下入2中三分之二的蒜蓉,用锅铲不断搅拌,直到蒜蓉变成金黄色。 4. 待3晾凉,倒入碗中,与剩余的生蒜蓉倒在一起。 5. 加入少许盐,搅拌均匀。金银蒜就做好了。 6. 再来处理虾:用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪,开背,挑出虾线。 7. 清洗干净后,用刀将大虾背部轻轻地剁几下,把虾背整理的稍平一些,便于蒸制时虾身保持平整不变形。 8. 摆盘:把粉丝剪成...   阅读全文
  • 咸蛋苦瓜的做法

    11天前 来自 旅游摄影
    1. 苦瓜去蒂,切开,去籽。 2. 切成片。 3. 如果怕苦,用淡盐水泡20分钟,再滤干水分。 4. 咸蛋切成粒,准备好蒜末。 5. 锅里放油,先放入蒜末炒香。 6. 倒入咸鸭蛋,直到蛋黄炒出泡泡。 7. 倒入苦瓜,炒至熟透即可。 烹饪技巧 1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系,做菜最好用超市里买的比较咸的蛋,这样菜菜才有味道,后面也不需要再放盐。 2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起,再放油炒蒜末和咸蛋,最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。   阅读全文
  • 糖醋脆皮豆腐的做法

    11天前 来自 旅游摄影
    1. 豆腐切小块 2. 用食用级的纸擦干水分,不着急的自然沥干也行 3. 取一个小碗,调入醋、番茄酱、生抽、糖 4. 淀粉加1勺水调匀,倒入搅拌均匀 5. 热油锅,将豆腐放进锅里煎,洒点盐 不要轻易翻动豆腐 6. 一面煎黄后,翻面煎另一面,全部煎好后,盛出备用 7. 锅里留底油,倒入糖醋汁烧开 8. 倒入煎好的豆腐炒匀稍煮一会儿 9. 大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火 加分技巧 烹饪技巧 糖醋味的比例可以根据个人口味调整   阅读全文
  • 酱焖豆腐煲的做法

    11天前 来自 旅游摄影
    1. 食材:北豆腐、肉末、水发香菇、香葱、姜片 2. 香葱、老姜分别切末 3. 北豆腐切成厚三角片 4. 切好的豆腐角放入锅中煎至金黄硬噶 5. 锅中放少许底油,放入肉末煸炒 6. 炒至肉末变色加入料酒继续煸炒,直至把肉末中的水汽煸干。 7. 煸干肉末后加入老抽调色 8. 翻炒均匀后加入葱姜末炒出香味。(留一些葱绿) 9. 加入一大勺黄豆酱 10. 略略翻炒后加入煎过的豆腐角,泡发好的香菇 11. 加入蚝油和少许白糖 12. 加入适量水与食材持平,大火烧沸...   阅读全文
  • 葱油烧白萝卜的做法

    11天前 来自 旅游摄影
    1. 白萝卜洗净 2. 去皮后切成滚刀块 3. 冷水下锅煮开后捞起冲洗干净 4. 小葱切段 5. 热锅温油下入葱用中火熬 6. 一直熬到葱油焦黄 7. 倒入白萝卜翻炒均匀后加盐炒匀 8. 加入生抽和老抽炒匀 9. 加入开水 10. 加盖烧开后转中小火烧 11. 烧至萝卜酥软加入白糖翻炒均匀后熄火 12. 出锅后撒入葱花拌匀即可 烹饪技巧 1.各家口味不同,请按照自家口味调整,白萝卜用冷水焯水能去掉萝卜味,不介意萝卜味的可以免去焯水 2.白糖能起到调鲜味的作用   阅读全文
  • 辣子鸡丁的做法

    11天前 来自 旅游摄影
    . 准备食材 2. 鸡腿肉块消冻后,调入料酒 3. 调入姜粉 4. 调入食盐 5. 调入淀粉 6. 调匀腌制 7. 热锅冷油,等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两三分钟,再改用大火炸至金黄,捞出控油备用 8. 另起炒锅,放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香(辣椒也可不切),放入葱段、姜丝、蒜片炒香 9. 放入煎炸好的鸡肉翻炒 10. 调入生抽、盐、白糖翻炒。 11. 最后放入白芝麻起锅 烹饪技巧 菜籽油宜冒微烟后再炸制食品。   阅读全文
  • 玫瑰花饺子的做法

    11天前 来自 旅游摄影
    1. 猪肉洗净,去皮切小块剁成肉末,买7分瘦3分肥的猪肉,剁出来的肉末口感比较好 2. 香葱洗净,去掉白色的节段,切成小段的葱粒 3. 肉末里加上盐,蚝油,玉米油,葱粒 4. 用筷子沿顺时针方向搅拌均匀,肉比较有嚼劲,拌好的肉馅放一边备用 5. 取4张饺子皮从左往右依次叠上 6. 在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅,不要放太多,多了后面比较难卷 7. 从右往左依次盖上饺子皮的另一边 8. 从左边向右卷起来,跟步骤7是反方向的 9. 卷好的玫瑰花饺子边上沾一...   阅读全文