老北京炸酱面,香

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炸酱面,既便利又开胃,天越来越热了,来一碗炸酱面很开胃啊。
主料:手擀面200g 五花肉100g
辅料:黄酱150g 萝卜适量 黄瓜适量 甜面酱150g

老北京炸酱面的做法步骤
1.五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝
2.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒。盛肉丁出锅。
3.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。
4.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花
5.然后就是煮面了。
6.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可

小贴士
得用铲子贴着锅底慢慢转。
面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽

一看就好吃

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