盐水虾 这么做才好吃!

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九节虾250克、生姜3片、香葱2根、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块
【做法】
      1、虾洗净后,在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线,全部处理完
      2、锅中加入适量水,调入盐,加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味
      3、下入处理好的虾,调入1汤勺料酒
      4、继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。(冰水最好是用凉白开制作)
【小贴士】
      1:加入配料的水烧开后可适当多煮一会,这样味道更浓更香。
      2:用牙签在虾的倒数第二个关节处,可轻松挑去虾线。
      3:蘸虾的汁水依据自己喜好调配。

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