美味鸡翅做法

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原料:鸡翅中8个、啤酒半碗、生姜4片、葱段适量、八角1个、花椒适量、蚝油2勺、辣椒油1勺、老抽﹑料酒﹑盐各适量。








  做法:


  1、为了使鸡翅入味更充分,在鸡翅的背面划3刀,这样既不影响鸡翅的美观,又更容易入味。


  2、一次将所有的鸡翅改完花刀。


  3、倒入适量料酒。


  4、加水没过鸡翅,浸泡10分钟左右,让鸡翅中的血水充分溶出的同时,达到去腥的目的。


  5、将浸泡完的鸡翅,沥干水;加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段。


  6、加入少许盐进行调味,盐不宜放太多,后面还要加老抽和蚝油。


  7、加入1勺老抽。


  8、将鸡翅与调料抓匀,给鸡翅入个基本的底味儿。


  9、这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味,为了让鸡翅的味道更加浓郁,再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时,能锁住鸡翅中的味道。


  10、再加入一勺用油炸过的辣椒面,可使鸡翅的口感更加的美味和诱人;再次将鸡翅充分抓匀。


  11、再倒入半碗啤酒,啤酒腌制鸡翅,使鸡翅更鲜美,易成熟。膳食房,全面均衡膳食营养。


  12、将鸡翅腌制至少15分钟,也可上班前腌制,下班后进行烹饪即可。


  13、腌制完的鸡翅,放入耐高温容易内,盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜,微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁。


  14、放微波炉,高火5分钟。


  15、中途取出翻面,使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟,即可享用,汤汁可拌饭。


  使鸡翅超入味软烂5要点:


  1、鸡翅的背面,打上花刀。既可以使鸡翅充分入味,又可缩短鸡翅的烹饪时间。


  2、先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段和少许盐,给鸡翅入个基本的底味。


  3、为了使鸡翅味道更加的浓郁美味,再加入两勺蚝油和1勺辣椒油。


  4、调完调料,倒入半碗啤酒进行腌制,可是鸡翅更加鲜嫩,易成熟。


  5、入微波炉高火5分钟,中途取出翻面,再高火3分钟,即可。


  【功效剖析】


  鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。糖尿病人食谱中应适量加入鸡翅,但不宜过多,鸡皮中含油脂较多

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