天津五香花生的做法

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1.

带着泥土的鲜花生

2.

用冷水洗,洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗,反复洗至花生干净

3.

备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒

4.

提前用冷水浸泡20分钟

5.

煮锅加水,倒入浸泡后的香料,连同浸泡香料的水一起倒入

6.

洗干净的花生入锅煮

7.

煮至花生8、9分钟熟,加盐,搅拌均匀继续煮。煮至花生熟,再浸泡一会,即可盛出享用

天津五香花生成品图

天津五香花生成品图
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烹饪技巧

香料提前浸泡以利于香味挥发。
煮熟后的花生再浸泡一会儿可以更入味。


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