煮小米粥时,记住一招,煮出来黏稠还好喝

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小米粥大家都很喜欢喝,又糯又香又粘稠,口感特别好,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。另外,小米因富含维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。但是我们自己在家煮小米粥的时候却总是煮不好,今天就来教给大家记住这几个关键步骤,保证米油十足。一起来学习一下吧!

                        

小妙招步骤如下:

首先一定要选用当季的新鲜的小米,颗粒要饱满,颜色要金黄,陈小米一般煮不出米油。把小米淘洗两遍,淘洗的时候注意不要揉搓,接着在锅中加入清水,水和小米的比例为6:1-10:1之间,根据自己的喜好来定。

             


水煮到快开的时候,把小米放入锅中,记住小米一定不要冷水下锅,也不要开水下锅,水的温度在八九十度时,是最适合的下锅机会,然后大火煮5分钟,5分钟之后,改成小火慢煮,盖上锅盖煮半个小时,锅盖不要盖严,露出来一点缝隙,煮的过程中,不要加水不要搅动,不然不容易出油,半个小时之后,打开锅盖,用勺子不停的搅动,搅动会使小米粥出油,而且还会更加粘稠,几分之后,米油十足,香浓糯软的小米粥就熬好了,就可以盛出享用了。

                       


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