芝麻香酥点心

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“小零食你会做吗?许多地方把它叫做排叉,其实我们这里叫“烤”,有甜,咸味二种口味,小时候平时也很难吃到,那个年代食用油非常的金贵,谁家能舍得开个油锅炸这个,只有到了过年的时候,开油锅余下的油会顺便做这样小吃让我们吃个够,过足瘾。现在生活条件好了,想吃也不一定要等到过年。

  用料

  主料:馄饨皮300克

  辅料:油100毫升、蛋液少许、葱花10克、盐4克、黑芝麻少许

  芝麻香酥点心的做法

  1.备好芝麻,蛋液,盐和葱花

  2.备好馄饨皮

  3.把盐和葱花混合均匀

  4.取一张皮子刷上蛋液再把葱花加入

  5.上面再盖上一张皮子刷蛋液后撒上芝麻,用刀在皮子上划三刀,如图所示

  6.再把一头往中间穿过即可

  7.锅内油温7分热分次加入炸至两面金黄捞起控油

  8.好吃极了

  烹饪技巧

  1.炸的时候要控制油温,以免炸过头

  2,各家的口味不同,咸淡自己调整

  3.我刚好把余下的馄饨皮处理掉,馄饨皮没有味道的,所以还要加盐,葱花和芝麻,也可以和面把皮子压成像馄饨皮一样厚薄,喜欢甜的把糖和芝麻,咸味的盐和芝麻,葱花直接揉进面粉里就好。

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