5道凉拌菜好吃简单,下酒下饭,比大鱼大肉受欢迎

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精选5道凉拌菜和大家一起分享,比大鱼大肉都受欢迎。

1,凉拌双耳

材料:黑木耳,银耳,醋,生抽,芥末,盐,香油,小葱末。

做法:1,黑木耳和银耳泡发,洗净,用开水煮一会捞出过凉。2,碗里加入1勺生抽,2勺醋,盐少许,拌匀成料汁。3,把木耳和银耳放到盘中,倒入料汁拌匀。4,滴上几滴香油,撒上葱末即可。

材料:豌豆粉,辣椒油,黄瓜丝,小葱末,生抽,醋,蒜汁,盐。

做法:1,把豌豆粉倒入开水搅拌均匀,烧开,倒入盆里冷却成凉粉,用刮子把凉粉刮成条状,黄瓜切丝。2,把1勺醋,2勺生抽,盐拌匀成料汁。3,把凉粉放入盘中,放上黄瓜丝,倒入料汁。4,舀上一勺辣椒油,吃的时候拌匀即可。

3,蜂蜜苦瓜

材料:苦瓜,蜂蜜。

做法:1,苦瓜去籽,切成薄片,不用汆烫。2,把苦瓜片加入蜂蜜拌匀。3,入冰箱冷藏10分钟,拿出即可装盘。

4,凉拌西葫芦

材料:西葫芦,蒜末,干红辣椒,白醋,鸡精,花生油。

做法:1,西葫芦去籽切成丝,因为西葫芦里面比较软,所以只要外面的脆嫩部分。2,西葫芦放入盘子,白醋和盐,鸡精一起拌匀浇上。3,把油烧热,入蒜末和干红椒一起爆香,倒入西葫芦顶部。4,吃的时候拌匀即可。

5,凉拌莴苣丝

材料:莴苣,黄色甜椒,白醋,蒜末,鸡精,盐,香油。

做法:1,莴苣和黄色甜椒切丝备用,蒜切末。2,把白醋,盐,鸡精一起拌匀成料汁。3,把料汁放到莴苣丝和黄色甜椒丝上拌匀。4,装盘,滴上几滴香油就可以了。


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