红烧罗非鱼 简单味美

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罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,红烧还是清烹,味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

食材:罗非鱼、料酒、盐、葱、姜、辣椒、酱油
步骤:
1、买来的罗非鱼去除内脏,清洗干净。
2、在鱼背上斜切三下,葱、辣椒切段,姜切片
3、收拾好的罗非鱼,放在容器内,加入料酒、盐、葱花腌制片刻
4、锅里倒入适量的油,煎至两面金黄

5、煎好的罗非鱼盛出,起锅放油,加入葱花、姜片、辣椒炒出香味
6、放入罗非鱼炒一会
7、加入适量的清水,依次再加入盐、酱油,大火烧开转小火,大火收汁即可




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有酒就好了;P

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