豆沙面包

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第一次做面包,无面包机,手揉半个小时,体力活,虽然累能吃到好吃的,也值得。不要问我为什么烤的时候有四个,最后拍出来只有三个,呵呵,有个娃等不急掰走了。

食材明细

主料

辅料

调料



  • 豆沙面包的做法步骤:1
     
    1
    准备的材料。
  • 豆沙面包的做法步骤:2
     
    2
    鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、酵母粉一起搅拌,其中鸡蛋留少许刷表层。
  • 豆沙面包的做法步骤:3
     
    3
    用筷子搅拌成絮状。
  • 豆沙面包的做法步骤:4
     
    4
    改用手和成光滑面团。
  • 豆沙面包的做法步骤:5
     
    5
    加入食盐和黄油,揉30分钟左右。
  • 豆沙面包的做法步骤:6
     
    6
    套出手膜(因为手工和面,没揉出机器那种薄膜效果)
  • 豆沙面包的做法步骤:7
     
    7
    揉好后密封发酵。
  • 豆沙面包的做法步骤:8
     
    8
    发酵至两倍大左右。
  • 豆沙面包的做法步骤:9
     
    9
    分四等份。
  • 豆沙面包的做法步骤:10
     
    10
    把面团擀长,涂上豆沙。
  • 豆沙面包的做法步骤:11
     
    11
    卷起来。
  • 豆沙面包的做法步骤:12
     
    12
    摆入模中,密封发酵。
  • 豆沙面包的做法步骤:13
     
    13
    发酵至八、九分满。
  • 豆沙面包的做法步骤:14
     
    14
    刷上蛋液,撒上芝麻。
  • 豆沙面包的做法步骤:15
     
    15
    盖上锡纸,165度上下火烤25分钟。
  • 豆沙面包的做法步骤:16
     
    16
    成品。(小孩迫不及待拿走一侧)
  • 豆沙面包的做法步骤:17
     
    17
    成品。
  • 豆沙面包的做法步骤:18
     
    18
    成品。

小窍门

手工揉面远远达不到机器的效果,太费力,虽然味道不错,但建议用面包机和面。


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